Tarta de queso rápida

Ingredientes:
600 gr. de leche, 150 gr. de azúcar, 3 huevos, 2 sobres de cuajada, 1 tarrina de queso philadelphia, 1 paquete de galletas, mantequilla y mermelada de fresa o frambuesa.

Preparación:
Ponemos en el vaso las galletas y la mantequilla, y trituramos hasta que se haga una pasta. Ponemos en un molde como base, y aplastamos.
Ponemos los demás ingredientes en el vaso (menos la mermelada) y programamos 8 minutos, a temperatura 100º, velocidad 4.
Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar.
Echamos en el vaso la mermelada y trituramos unos segundos a velocidad 4, para que quede más suelta. Si esta demasiado espesa echamos un poquito de agua. Vertemos la mermelada cuando la tarta este fría. Metemos en el frigorífico hasta que lo vayamos a comer. Servir frío.

Tarta de manzana rápida

Ingredientes:
1 kg. de manzanas, 2 huevos, 100 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, 2 cucharaditas de levadura, 2 cucharaditas de mantequilla derretida y mermelada de albaricoque o melocotón.

Preparación:
Pelamos y troceamos las manzanas, dejando una para decorar la tarta. Las echamos en el vaso y añadimos todos los ingredientes, menos la mermelada. Trituramos a máxima potencia hasta que quede una crema. Vertemos en un molde untado con mantequilla y decoramos con la manzana reservada, en láminas finas.
Metemos en el horno a 200ºC unos 10 minutos, y luego bajamos a 180ºC unos 20 minutos mas, dependiendo del horno.
Una vez la saquemos, pincelamos con la mermelada y dejamos enfriar. Yo antes la he calentado un poco para que estuviera bien derretida.

Rollo de patata relleno de atún

Ingredientes:
½ Kg. de patatas, 300 gr. de atún en conserva escurrido, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 50gr. de aceite, mayonesa, tomate frito, vinagre de manzana, pepinillos cortados en rodajas (para adornar) y film transparente de cocina.

Preparación:
Ponemos en el vaso 500 gr. de agua, y cortamos las patatas en trozos iguales y las ponemos en el recipiente Varoma, y lo ponemos encima de vaso. Programamos 25 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Tiramos el agua y secamos el vaso.
Vertemos las patatas en el vaso con la mayonesa y un pelin de vinagre, y trituramos hasta que quede un puré.
Cortamos un rectángulo de unos 20 cms. de ancho por 40 cms. de largo.
Extendemos el puré en el film transparente dejando un buen trozo por todos los lados, sin que quede ni muy gruesa, ni tampoco muy fina que se pueda romper al cerrarlo, y dejamos enfriar.
Echamos la cebolla y el pimiento, junto con el aceite y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Sofreímos 7 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos el tomate frito y el atún, y sofreímos 5 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Reservamos y dejamos enfriar un poco.
Debe quedar una hilera de sofrito en toda la longitud del puré de patatas, dejando más o menos 1 cm. De esa longitud sin sofrito.
Echamos la mezcla sobre el puré y enrollamos hasta hacer un rollo, apretando la mezcla, en la longitud del film.
Hay que intentar hacer una especie de envoltorio de caramelo, y sin aplastarlo lo metemos en el frigorífico para que este fresquito.
Sacamos el rollo del film transparente y lo colocamos en una fuente. Cubrimos con mayonesa y adornamos con los pepinillos en rodajas.
Servir frío.

Potaje de garbanzos con verduras

Ingredientes:
1 bote de garbanzos en conserva, 1 cebolla, habichuelas, calabaza, 1o 2 hojas de laurel, 50 gr. de aceite, 250 gr. de agua, pimentón dulce, sal y 1 pastilla de caldo de verduras.

Preparación:
Escurrimos y aclaramos debajo del grifo bien los garbanzos en el cestillo y reservamos.
Echamos la cebolla y la calabaza en el vaso, lo picamos unos segundos a velocidad 5. Echamos el aceite y la hoja de laurel, y sofreímos durante 10 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1 (si vemos que no esta al gusto, dejamos un poco mas de tiempo).
Añadimos el pimentón y mezclamos 2 o 3 segundos, a velocidad 1, también podemos programar 30 segundos para que se sofría un poquitín.
Ponemos la mariposa y añadimos el agua, la sal o pastilla de caldo (o ambas cosas), las habichuelas, y también podríamos añadir una patata troceada para que espese un poco el caldo, y programamos durante 10 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Cuando termine, echamos los garbanzos y programamos 3 o 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servir caliente.

Consejo:
Si nos sobra, podemos usarlo para otro día añadiéndole un puñadito de arroz.

Potaje de garbanzos con fideos y mejillones

Ingredientes:
300 gr. de cebollas, 50 gr. de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, 100 gr. de vino blanco, 250 gr. de caldo de verduras o 250 gr. de agua con 1 pastilla de caldo de pescado, 1 bote de garbanzos, 30 gr. de fideos de cabello de ángel y 1 lata de mejillones en escabeche.

Preparación:
Escurrimos y aclaramos debajo del grifo bien los garbanzos en el cestillo y reservamos.
Ponemos las cebollas en el vaso cortadas en cuartos y troceamos durante 8 segundos, a velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Incorporamos el pimentón y mezclamos 2 o 3 segundos, a velocidad 1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el vino blanco y el caldo, y programamos 5 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Incorporamos los garbanzos y programamos 3 minutos, a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Una vez programado, inmediatamente ir añadiendo por el bocal los fideos y los mejillones con el liquido de la lata. Si hace falta, rectificar el punto de sal. Dejar reposar unos minutos.

Potaje de chicharos

Ingredientes:
1 bote de alubias blancas en conserva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 pimiento, 1 tomate, 50 gr. de aceite, agua, pimentón dulce, 150 o 200 gr. de agua, 1 cucharada de comino, sal y 1 pastilla de caldo de verduras.

Preparación:
Echamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate en el vaso, lo picamos unos segundos a velocidad 4. Echamos el aceite y las hojas de laurel, y sofreímos durante 10 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1 (si vemos que no esta al gusto, dejamos un poco mas de tiempo).
Añadimos el pimentón y mezclamos 2 o 3 segundos, a velocidad 1, también podemos programar 30 segundos para que se sofría un poquitín.
Ponemos la mariposa y añadimos el agua, la sal o pastilla de caldo (o ambas cosas), y programamos durante 5 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Cuando termine, echamos las alubias y la cucharada de comino, y programamos 3 o 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servir caliente.

Pechugas de pollo rellenas con salsa de champiñones

Ingredientes:
Para la salsa:
300 gr. de cebolla, 150 gr. de champiñones, 2 dientes de ajo, 100 gr. de zanahorias, 50 gr. de aceite de oliva, 250 gr. de vino blanco, 100 gr. de agua y sal.
Para el Varoma:
1 kg. de pechugas de pollo en filetes, 250 gr. de beicon, 1 paquete de queso en lonchas, 100 gr. de pasas, sal y pimienta.

Preparación:
Extendemos los filetes de pechuga, salpimentamos y rellenamos poniendo una loncha de beicon, otra de queso y unas pasas (dejamos el borde sin relleno para poder hacer el rollo). Hacemos el rollo apretándolo bien, cortamos un cuadrado de film transparente, ponemos el rollo encima y envolvemos, apretándolo bien para que no se salga el relleno. Hacemos lo mismo con los demás rollos y vamos poniendo dentro del recipiente Varoma. Reservamos.
Echamos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, los ajos, los champiñones cortados por la mitad y las zanahorias cortadas en 2 o 3 trozos, y troceamos 4 segundos, a velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapadera, añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos la sal, el vino y el agua, ponemos el Varoma sobre la tapadera y programamos 35 minutos, a temperatura Varoma, velocidad cuchara. Cuando termine quitamos el Varoma y ponemos el cubilete, y trituramos 15 segundos, a velocidad 7 (con cuidado de no quemarnos con los vapores).
Quitamos el envoltorio de las pechugas, ponemos en una fuente y echamos la salsa por encima.

Patatas con cazón

Ingredientes:
1 kg. de patatas, 1 rodaja de cazón, ½ cebolla, 3 o 4 ajos, 1 pimiento, 50 gr. de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de comino molido, azafrán, 1 hoja de laurel, perejil, sal o 1 pastilla de caldo de pescado y agua.

Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento, y picamos unos segundos a velocidad 4. Echamos el aceite y sofreímos 7 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1.
Echamos las patatas cortadas en cuadrados medianos, el comino, el azafrán, el laurel, el perejil, la sal o pastilla de caldo, el vino blanco y cubrimos con agua. Programamos 20 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Echamos el cazón cortado en trozos y programamos 4 minutos, a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Probamos el punto de sal, y si es necesario rectificamos. Servir caliente.

Medallones de merluza con tomate frito

Ingredientes:
8-12 medallones de merluza, 50 gr. de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 100 gr. de cebolla, 100 gr. de zanahoria, 1 lata 1 kg. de tomate triturado, 30 gr. de azúcar, sal, pimienta y unas hojas de albahaca (opcional).

Preparación:
Vertemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5, y programamos 7 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Antes de incorporar el tomate bajamos con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Añadimos el tomate y el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Ponemos en la bandeja del varoma los medallones y espolvoreamos con un poco de sal y un hilito de aceite de oliva.
Si lo queremos mas espeso, podemos programar 5 o 10 minutos más, así se evaporara el líquido. Si utilizamos albahaca, la añadimos en los últimos minutos.
Una vez transcurrido el tiempo dejamos reposar la salsa en el vaso, y cuando baje la temperatura trituramos para que quede una salsa fina.
Probamos la salsa para ver la acidez, y si esta fuerte añadimos una cucharilla de azúcar.
Ponemos los medallones en una fuente y vertemos el tomate frito por encima. Servir caliente.

Ensalada Coleslaw y lactonesa con sabor

Ingredientes para la ensalada:
3 huevos duros, 1 repollo pequeño (300 gr.), 300 gr. de zanahorias, 200 gr. de pepinillos en vinagre, 200 gr. de aceitunas sin hueso y 1 lombarda pequeña (300 gr.).

Preparación de la ensalada:
Introducimos los huevos en el vaso y troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Troceamos el repollo durante 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos las zanahorias en e vaso y programamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos
Troceamos los pepinillos programando 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Troceamos las aceitunas durante 4 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Por ultimo, troceamos la lombarda durante 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos

Ingredientes de la lactonesa:
150 gr. de leche de soja, 1 diente de ajo, 300 gr. de aceite (se puede usar mitad de oliva y mitad de girasol) y un poco de sal.

Preparación de la lactonesa:
Ponemos la leche, el ajo y la sal, y programamos 30 segundos, a 37º, velocidad 5. Programamos 3 minutos, a 37º, velocidad 5, y vamos echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete (podemos llenar el cubilete de agua para que no se levante).


Consejo:
Si te gusta puedes preparar la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color.

Montaje del plato:
Ponemos los ingredientes de la ensalada en una fuente a modo de hileras y ponemos la lactonesa en un bol.

Coliflor de guarnición

Ingredientes:
1 coliflor, 2 o 3 ajos, 50 o 60 gr. de aceite, pimienton molido, 750 gr. de agua y sal.

Preparación:
Echamos en el vaso el agua. Partimos la coliflor en trozos y ponemos en la bandeja del varoma y lo colocamos encima del vaso, y programamos 30 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando este cocida, tiramos el agua del vaso, echamos el aceite y ponemos 1 minuto a temperatura Varoma, para que se vaya calentando el aceite, echamos los ajos laminados en el aceite y programamos 6 o 7 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1 (sin el cubilete). Cuando estén los ajos al gusto, echamos el pimentón y lo ponemos un minuto (o menos) para que se refría un poco (pero sin que se queme). Cuando termine, añadimos la coliflor y refreímos durante 5 minutos a temperatura 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servir caliente.

Chipirones a la riojana con arroz blanco

Ingredientes para los chipirones a la riojana:
1 kg. de chipirones, 1 cebolla, 1 o 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo o verde, 2 tomates naturales o 1 lata de ½ kg. de tomate natural triturado, 1 hoja de laurel, 50 gr. de aceite de oliva, ½ vaso de vino blanco, 1 guindilla, sal, 1 pastilla de caldo de pescado y 200 gr. de agua.

Preparación de los chipirones a la riojana:
Echamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate con el aceite y troceamos unos segundos a velocidad 4.
Sofreímos 12 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Trituramos a velocidad 7 unos segundos. Añadimos el agua, la sal, la pastilla de caldo, la guindilla, la hoja de laurel y el vino blanco, y programamos 12 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos los chipirones y programamos 20 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1.

Ingredientes para el arroz blanco:
350 gr. de arroz vaporizado, 50 gr. de aceite de oliva, 3 dientes de ajo (opcional), 800 gr. de agua y sal al gusto.

Preparación del arroz blanco:
Ponemos el aceite, el agua y la sal, e introducimos el cestillo dentro del vaso. Programamos 7 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1, para que hierva el agua.
Cuando acabe el tiempo y sin abrir la maquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa, que caerá en el cestillo, y programamos 13 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 4. (Movemos el arroz con la espátula de vez en cuando).
Cuando termine, comprobamos si la cocción del arroz esta al gusto, de no ser así, programamos 2 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Sacamos el cestillo con el arroz enseguida.

Consejo:
Si nos gusta el arroz con un sofrito de ajos, ponemos los 3 dientes de ajo con el aceite y programamos 3 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 4. Luego seguimos la receta según las indicaciones anteriores.
Si el arroz no lo vamos a comer en el mismo momento recomendaría enfriarlo debajo del grifo para que no sigua cociéndose en su propio calor.

Montaje del plato:
Ponemos el arroz en una fuente y vertemos los chipirones a la riojana por encima.

Calabacín al vapor relleno de atún

Ingredientes:
4 calabacines, 4 latas de atún, tomate frito, 2 o 3 ajos, 1 o 2 cebollas, 1 pimiento verde y 50 gr. de aceite.

Preparación:
Lavamos los calabacines y los cortamos a lo largo, y vaciamos la mayor parte de la pulpa posible.
Ponemos en el vaso los ajos pelados, la cebolla pelada y cortada en cuatro trozos y el pimiento limpio de pepitas cortado en trozos grandes. Los ponemos 2 segundos a vel. 5. Echamos el aceite y sofreímos 7 minutos a temperatura 100º, vel. 1, con el cubilete quitado.
Luego echamos la pulpa de los calabacines, el atún desmenuzado y el tomate frito.
Ponemos los calabacines en la bandeja del varoma y ponemos encima del vaso, y programamos 20 minutos a temperatura varoma, vel. 1.
Ponemos los calabacines en una fuente y rellenamos con la mezcla que hay en el vaso. Servir caliente.

Consejo:
Podemos espolvorear un poco de queso por encima. Lo metemos unos minutos en el microondas hasta que este el queso fundido.

Bocadelia de atún

Ingredientes:
40 gr. de cebolla, 20 gr. de pimiento verde, 20 gr. de pimiento rojo, 20 gr. de pepinillos, 25 gr. de aceitunas rellenas de anchoa, 3 latas de atún escurridas y 2 cucharadas soperas de mayonesa.

Preparación:
Echamos todos los ingredientes y trituramos durante 15 segundos, a velocidad 4. Si vemos algún trozo grande, bajamos lo que quede en las paredes y trituramos unos segundos más a la misma velocidad.
Untamos la mezcla en el pan de molde y listo.

Atún con tomate

Ingredientes:

1 taco de atún fresco, 50 gr. de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 100 gr. de cebolla, 100 gr. de zanahoria, 1 lata 1 kg. de tomate triturado, 30 gr. de azúcar, sal, pimienta y unas hojas de albahaca (opcional).

Preparación:

Vertemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5, y programamos 7 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Antes de incorporar el tomate bajamos con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Añadimos el tomate y el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Colocamos encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras.

Si lo queremos mas espeso, podemos programar 5 o 10 minutos más, así se evaporara el líquido. Si utilizamos albahaca, la añadimos en los últimos minutos. Añadimos el atún cortado en trozos y programamos 4 minutos, a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servir caliente.