Potaje de garbanzos con verduras

Ingredientes:
1 bote de garbanzos en conserva, 1 cebolla, habichuelas, calabaza, 1o 2 hojas de laurel, 50 gr. de aceite, 250 gr. de agua, pimentón dulce, sal y 1 pastilla de caldo de verduras.

Preparación:
Escurrimos y aclaramos debajo del grifo bien los garbanzos en el cestillo y reservamos.
Echamos la cebolla y la calabaza en el vaso, lo picamos unos segundos a velocidad 5. Echamos el aceite y la hoja de laurel, y sofreímos durante 10 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1 (si vemos que no esta al gusto, dejamos un poco mas de tiempo).
Añadimos el pimentón y mezclamos 2 o 3 segundos, a velocidad 1, también podemos programar 30 segundos para que se sofría un poquitín.
Ponemos la mariposa y añadimos el agua, la sal o pastilla de caldo (o ambas cosas), las habichuelas, y también podríamos añadir una patata troceada para que espese un poco el caldo, y programamos durante 10 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Cuando termine, echamos los garbanzos y programamos 3 o 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servir caliente.

Consejo:
Si nos sobra, podemos usarlo para otro día añadiéndole un puñadito de arroz.

Potaje de garbanzos con fideos y mejillones

Ingredientes:
300 gr. de cebollas, 50 gr. de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, 100 gr. de vino blanco, 250 gr. de caldo de verduras o 250 gr. de agua con 1 pastilla de caldo de pescado, 1 bote de garbanzos, 30 gr. de fideos de cabello de ángel y 1 lata de mejillones en escabeche.

Preparación:
Escurrimos y aclaramos debajo del grifo bien los garbanzos en el cestillo y reservamos.
Ponemos las cebollas en el vaso cortadas en cuartos y troceamos durante 8 segundos, a velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Incorporamos el pimentón y mezclamos 2 o 3 segundos, a velocidad 1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el vino blanco y el caldo, y programamos 5 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Incorporamos los garbanzos y programamos 3 minutos, a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Una vez programado, inmediatamente ir añadiendo por el bocal los fideos y los mejillones con el liquido de la lata. Si hace falta, rectificar el punto de sal. Dejar reposar unos minutos.

Potaje de chicharos

Ingredientes:
1 bote de alubias blancas en conserva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 pimiento, 1 tomate, 50 gr. de aceite, agua, pimentón dulce, 150 o 200 gr. de agua, 1 cucharada de comino, sal y 1 pastilla de caldo de verduras.

Preparación:
Echamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate en el vaso, lo picamos unos segundos a velocidad 4. Echamos el aceite y las hojas de laurel, y sofreímos durante 10 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1 (si vemos que no esta al gusto, dejamos un poco mas de tiempo).
Añadimos el pimentón y mezclamos 2 o 3 segundos, a velocidad 1, también podemos programar 30 segundos para que se sofría un poquitín.
Ponemos la mariposa y añadimos el agua, la sal o pastilla de caldo (o ambas cosas), y programamos durante 5 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Cuando termine, echamos las alubias y la cucharada de comino, y programamos 3 o 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servir caliente.

Patatas con cazón

Ingredientes:
1 kg. de patatas, 1 rodaja de cazón, ½ cebolla, 3 o 4 ajos, 1 pimiento, 50 gr. de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de comino molido, azafrán, 1 hoja de laurel, perejil, sal o 1 pastilla de caldo de pescado y agua.

Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento, y picamos unos segundos a velocidad 4. Echamos el aceite y sofreímos 7 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1.
Echamos las patatas cortadas en cuadrados medianos, el comino, el azafrán, el laurel, el perejil, la sal o pastilla de caldo, el vino blanco y cubrimos con agua. Programamos 20 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Echamos el cazón cortado en trozos y programamos 4 minutos, a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Probamos el punto de sal, y si es necesario rectificamos. Servir caliente.