Tarta de manzana rápida

Ingredientes:
1 kg. de manzanas, 2 huevos, 100 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, 2 cucharaditas de levadura, 2 cucharaditas de mantequilla derretida y mermelada de albaricoque o melocotón.

Preparación:
Pelamos y troceamos las manzanas, dejando una para decorar la tarta. Las echamos en el vaso y añadimos todos los ingredientes, menos la mermelada. Trituramos a máxima potencia hasta que quede una crema. Vertemos en un molde untado con mantequilla y decoramos con la manzana reservada, en láminas finas.
Metemos en el horno a 200ºC unos 10 minutos, y luego bajamos a 180ºC unos 20 minutos mas, dependiendo del horno.
Una vez la saquemos, pincelamos con la mermelada y dejamos enfriar. Yo antes la he calentado un poco para que estuviera bien derretida.